เกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาของอาหารและภาชนะสัมผัสอาหาร

พื้นผิวสัมผัสอาหาร เช่น พื้นผิวโต๊ะประกอบอาหาร เป็นต้น

จำนวนจุลินทรีย์ CFU/ตารางเซนติเมตร .............. น้อยกว่า 100

Escherichia coli/50 ตารางเซนติเมตร ............... ไม่พบ

Staphylococcus aureus/50 ตารางเซนติเมตร ... ไม่พบ

Salmonella spp./50 ตารางเซนติเมตร ............... ไม่พบ

Clostridium perfringens/50 ตารางเซนติเมตร .... ไม่พบ

Bacillus cereus/50 ตารางเซนติเมตร ................. ไม่พบ